MALANGA, INCREÍBLES PROPIEDADES Y BENEFICIOS

La malanga es un tubérculo lleno de beneficios y propiedades, ideal dentro de una dieta equilibrada por su riqueza en nutrientes esenciales y sus cualidades curativas y preventivas. Te mostramos las más importantes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Increíble riqueza nutricional: alto contenido en vitaminas y minerales

Desde un punto de vista nutricional la malanga es muy rica en vitaminas y minerales, convirtiéndose así en una opción natural para aportar a nuestro organismo esos nutrientes esenciales que tanto necesitamos cada día.

Vitaminas

La malanga es alta en vitaminas que son importantes para el cuerpo. Una ración tiene un 11% de tu valor diarios de vitamina C. La vitamina C es un antioxidante que es importante para los sistemas y funciones corporales múltiples. Aunque no puede combatir los catarros, esta vitamina te ayudará a mantener sano tu sistema inmunológico y para que funcione adecuadamente. Una taza de malanga tiene un 19% de tu cantidad diaria de vitamina E y un 22% de tu cantidad diaria de vitamina B6. Esta vitamina también es importante para el sistema inmunológico, mientras que la vitamina E puede ayudar a reducir tu riesgo de ataque cardiaco.

Minerales

La malanga tiene mucho que ofrecer en lo que respecta a los minerales. Una ración tiene un 10% de tu valor diarios de magnesio y fósforo aunque también ofrece un 13% de tu valor diario de cobre. La malanga es una fuente excelente de potasio y magnesio, con un 18% de tu valor diario de potasio y un 30% de manganeso. El potasio es importante para la regulación de tus funciones cardiacas y tu presión sanguínea mientras permite que los músculos trabajen como deben. El manganeso es importante para "el metabolismo de las proteínas y grasa" a la vez que ayuda al sistema inmunológico (según NutritionData).

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• Vitaminas: destaca sobre todo su contenido en vitamina C, vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9) y vitamina E.

 

• Minerales: destacan su aporte en Calcio, Potasio, Magnesio, Fósforo, Hierro y Manganeso.

 

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    COMPARACIÓN DEL CONTENIDO ALIMENTICIO DE LA

    MALANGA CON TUBERCULOS CONVENCIONALES

    (100g de porción comestible, base fresca)

 

    ALIMENTO         KCAL      PROTEINA (gr)      CALCIO (gr)

    MALANGA           8.5                    2.5                     19.10

    CAMOTE              103                   1.0                     14.00

    PAPA                    76                    1.6                       17.50

    YUCA                   121                   1.0                       28.20

 

 

 

     COMPARACIÓN DEL CONTENIDO ALIMENTICIO DE LA

     ESPINACA  ACELGA Y HOJAS DE MALANGA

     (100g de porción comestible, base fresca)

 

    ALIMENTO     PROT. (g)    CALCIO mg    VIT.C mg     VIT. A u.i.

    MALANGA        4.4                 268                142              29,385

    ESPINACA         2.9                  66                  40                1,067

    ACELGA            2.9                   62                  6                1,335

 

 

 

 

   COMPOSICIÓN QUÍMICA DE 100Gr. DE MALANGA DE

   PORCIÓN COMESTIBLE (uso humano).- Base húmeda.

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LOS BENEFICIOS MÁS IMPORTANTES DE LA MALANGA

La malanga se constituye como un maravilloso tubérculo lleno de beneficios y propiedades nutricionales, ideal para añadir dentro de una dieta variada y equilibrada como forma de complementar una alimentación mucho más completa y saludable.

Muy rica en

 

• La malanga es un alimento sumamente rico en fibra dietética. De hecho, una ración de malanga aporta 7 gramos de fibra dietética (el 27% de la cantidad diaria recomendada).

• Por tanto, se convierte en una opción natural excelente a la hora de regular el tránsito intestinal de forma totalmente natural al ayudar a acelerar el proceso y a hacerlo mucho más regular. Además, actúa como preventivo y tratamiento nutricional También puede ayudar a disminuir el colesterol.  

     Ayuda a disminuir el colesterol

• Precisamente por su contenido y aporte en fibra dietética es una buena opción a la hora de disminuir los niveles elevados de grasas en la sangre, en particular los niveles de colesterol elevado.

• A esta cualidad se le une su bajo contenido en grasas, dado que una ración de raíz de malanga aporta solo 1 gramo de grasa, mientras que no aporta nada de colesterol.

Buena para tu sistema digestivo

• Dado que la digestión de la malanga por parte de tu sistema digestivo requiere y necesita de una menor cantidad de ácidos estomacales (si lo comparamos con otros tubérculos), se convierte en un alimento beneficioso para tu sistema digestivo,

      Ideal para personas con hipertensión

• Se podría decir que la malanga  es un alimento ideal para cuidar nuestra salud cardiovascular, fundamentalmente porque además de ayudarnos a cuidar nuestro corazón al reducir los niveles altos de colesterol, también es interesante para personas con tensión arterial elevada.

• De hecho, una ración de malanga solo aportan 20 miligramos de sodio, lo que supone apenas un 1% de la cantidad diaria de sodio recomendada.

• porque ayuda a prevenir la enfermedad de reflujo gastroesofágico, disminuyendo la sensación de ardor que aparece tanto en el pecho como en la garganta.

 

 

En resumen, esta es una lista de algunos de los beneficios:

 

• Digestiva.

• Baja en sal.

• Mineralizantes.

• Multivitamínicas.

• Anti estreñimiento.

• Aumenta las defensas.

• Protege con el estrés oxidativo.

 

 

Es importante resaltar que en lugares como Hawaii, Japón, Cuba, Costa Rica entre otros, son reconocidos por su extensa trayectoria al estudio de la malanga así como sus grandes adelantos científicos y tecnológicos.

 

De lo cual recomiendan el Taro:

• Para el consumo a los niños por su alto contenido de Calcio.

• El consumo constante en la mujer es de suma importancia en todas sus etapas dado a sus desgastes naturales como crecimiento, periodo, embarazo, menopausia y en ocasiones desnutrición.

• A enfermos en Hospitales, durante su recuperación.

• A los bebes después de la lactancia, como primer alimento ayudando al fortalecimiento de su flora intestinal.

• Recomendable a la madre durante y después de su embarazo.

• Para la tercera edad un importante aporte nutritivo en su desayuno, ayudando al tránsito intestinal.

• A toda edad para un sana alimentación.

• Regenerador celular.

 

La Malanga o Taro es alta en calorías, en 135 calorías por la taza del 1/2, la porción cocinada.  Es una fuente bastante buena de  tiamina y de riboflavina, contribuye en cantidades modestas de vitamina C y de hierro.  Hay cerca de 1.530 calorías en una libra de harina de malanga. 

 

 

 La composición aproximada de la Harina de Taro está en: carbohidratos de 75.5%, 5.1 % de proteína, 1.6% de grasa, 9.8% de fibra, 1.2% de agua, y minerales de 6.8%.